吃地瓜减肥还是增肥,增肥还是减肥?升血糖还是降血糖?最佳吃法是什么

便宜、美味、接地气的红薯,是美食界中的“明星”,近几十年的好感也一度飙升。可民间还有一句古话叫——人红是非多,对于红薯的说法可真不少,减肥、抗癌、降血糖、通便......似乎所有的健康效应都和红薯有点关系。

吃地瓜减肥还是增肥(冬天常吃红薯,增肥还是减肥?升血糖还是降血糖?最佳吃法是什么)

今天就先挑出两个大家都比较关心的话题,看看你有没有想错:

吃红薯可以减肥?!

这种说法相信大家已经听得太多了,没错,红薯作为根茎类食物,还属于典型的主食之一,热量 比白米饭、白馒头低,营养价值还不低。即使吃同等的量,红薯膳食纤维高,饱腹感也会更强,对减肥有一定的好处。

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但如果光说吃红薯就能减肥,不注意其他的生活方式,依旧大吃大喝也无法成功,最主要的还是吃法问题。刚刚提到的就是把红薯当主食,是良好的方式之一,再按照2016版《中国居民膳食指南》给出的食用量范围,每日进食100g的薯类即可。

对于是否可以起到真正的减肥功效,还需大家共同的努力,吃红薯只是其中一个步骤而已,大家看清楚即可。

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吃红薯降血糖?!

作为同款有糖尿病的家人,无比希望这点是真的,可事实总会给人失望。

研究证明:红薯没有降血糖的功效,更不能和糖尿病患者每日吃的降糖药物相比,只不过相比于其他食物的优势在于,红薯血糖生成指数为54,属于低血糖生成指数的食物,血糖负荷也同样是低的范围为9.2,也就是糖尿病患者适量吃是不会影响病情的,属于典型的“绿灯食物”。

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再用红薯当主食的吃法,要比普通的精白米面热量低,这方面还是需要大家正确看待的,不代表低血糖生成指数的食物就可以过量吃。

关于红薯的吃法:如果是冬天大家更喜欢吃烤红薯, 尤其现代电子设备如此发达,还有不少家庭都喜欢自购烤箱,不用去外面就能吃到美味的红薯,简直太诱人了。

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但要和大家说的是,这种红薯需当心,虽然自己制作安全性有保障,可富含碳水化合物的红薯,经过烤箱的高温,温度超过200摄氏度以上,容易产生致癌物丙烯酰胺。

即使温度低于200摄氏度,达到100摄氏度以上,也有可能滋生致癌物。所以,对于这样的红薯,健康吃法还是蒸煮为宜,美味健康。

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